Iris Lange Ernährungsberatung http://www.irislange.com Alles rund um die Ernährung Sun, 19 Feb 2012 13:18:28 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en BioFach 2012 Vom 15.02. bis 18.02.2012 fand die weltgrößte Bio-Messe – BioFach 2012 – in Nürnberg statt und ich war mittendrin. Nach dem Ankommen, war ich erst einmal von den tausend Eindrücken überwältigt, die auf mich einprasselten. -> weiter...

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]]> http://www.irislange.com/biofach-2012 Einen Strauss für die Köchin – Bouquet garni Die absolute Geheimzutat vieler traditioneller französischer Speisen ist das Bouquet garni. Ein gebundenes Kräutersträußchen aus verschiedenen Kräutern, das zum Aromatisieren mitgekocht wird. Das Bouquet garni wurde vor über 300 Jahren von dem französischen Koch Pierre -> weiter...

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]]> http://www.irislange.com/einen-strauss-fur-die-kochin-bouquet-garni Die Pfirsiche meiner Kindheit Wenn ich an meine Kindheit und den heimatlichen Essenstisch denke, fällt mir nicht ganz so viel Kulinarisches ein. Ich war eine schlechte Esserin. Fleisch, Gemüse oder andere Dinge die sonntags auf den Tisch kamen, wollte -> weiter...

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]]> http://www.irislange.com/887 Endlich wieder da – Beerenobst Sehnsüchtig warte ich immer auf den Sommer, denn dann ist endlich die Zeit der Beeren gekommen. Nun findet man an jeder Ecke die Obststände der Bauern und ich kann von der Erdbeere bis zur Heidelbeeren -> weiter...

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]]> http://www.irislange.com/endlich-wieder-da-beerenobst Weißes Dinner Hamburg Am 13.08.2011 verwandelt sich ein Teil der Osterstraße, im Herzen von Hamburg-Eimsbüttel, in eine weiß geschmückte lange Tafel. Zum zweiten Mal findet das Weiße Dinner Hamburg statt. Tausende weiß gekleidete Nachbarn, Freunde, Freundesfreunde und Familien -> weiter...

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]]> http://www.irislange.com/das-weise-dinner-hamburg Die Tomate – das rote Wunder Saftig aromatisch, mit einer Mischung aus spritziger Säure und süßem Gaumenkitzel. Im Handel wird sie meist rot, aber auch gelb, grün oder violett angeboten. Die Tomate ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Sie gibt -> weiter...

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]]> http://www.irislange.com/die-tomate-das-rote-wunder Wir essen zu schnell, zu süß und fettig… Die Nestlé-Studie 2011 macht es deutlich – die Deutschen essen zunehmend unterwegs, außer Haus und das meist zu schnell, im Stehen und zu fettreich. Für viele Menschen ist das Essen Nebensache und eher Pflicht im -> weiter...

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]]> http://www.irislange.com/wie-essen-wir-heute Schoko-Muffins Zutaten für ca. 12 Muffins: 125 g Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 125 ml Milch 150 g Mehl 50 g Kakaopulver (sehr intensiv) sonst weniger Kakao dafür mehr Mehl 1 Pck. -> weiter...

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]]> http://www.irislange.com/rezepte/schoko-muffins Vegan leben 1 Monat ist nun vorbei… …und ich kann sagen, dass es eine sehr interessante Erfahrung für mich war. Vier Wochen lang ohne tierische Lebensmittel zu leben, fiel mir relativ leicht den Alltag zu bestreiten. Nur das Außer-Haus-Essen und die Vorbehalte -> weiter...

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]]> http://www.irislange.com/vegan-leben-1-monat-ist-nun-vorbei Vegan leben 1 Monat lang – 23. Tag Ich bin in der vierten Woche und habe nur selten das Gefühl, dass ich mich anders als andere Menschen ernähre. Nur bei dem gekauften Schafskäse für meine Familie merke ich, dass ich langsam etwas vermisse. -> weiter...

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